近日,通州區針對中小學食堂餐飲管理發布了新的規定,旨在加強學生飲食安全、提升餐飲服務質量,為廣大家庭提供更加安心的校園餐飲環境。以下是新規的主要內容及相關注意事項:
一、食品安全管理強化
新規要求中小學食堂必須嚴格遵守《食品安全法》及相關法規,建立健全食品安全管理制度。所有食材采購需來源可追溯,嚴禁使用過期、變質或不合格食材。食堂工作人員必須持健康證上崗,并定期接受食品安全培訓,確保操作流程規范、衛生達標。
二、營養均衡與菜單優化
規定強調學生餐食應注重營養均衡,依據學生年齡和生長發育需求,科學制定每周菜單。菜單需多樣化,包含充足的蛋白質、維生素和礦物質,減少高油、高鹽、高糖食品的供應。同時,鼓勵食堂引入地方特色健康菜品,并定期征求學生和家長的意見,進行菜單調整。
三、透明化監督與反饋機制
為增強管理透明度,新規要求學校食堂公開食品采購信息、菜單及營養分析報告,并通過校園平臺或公告欄向家長公示。家長和學生可通過指定渠道對餐飲質量提出反饋,學校需及時處理并改進。教育部門將聯合市場監管機構開展不定期抽查,確保規定落實到位。
四、應急處理與健康保障
新規還明確了食品安全事故應急處理流程,要求學校制定應急預案,并定期組織演練。如發生食物中毒或其他突發事件,需立即報告并采取有效措施,保障學生健康。同時,鼓勵學校配備專職營養師或與專業機構合作,提供個性化飲食指導,特別是針對有特殊飲食需求的學生。
五、家長與社會參與
家長是學生飲食安全的重要監督者,新規鼓勵家長委員會參與食堂管理,定期組織參觀和評估。社會力量也可通過志愿者或第三方評估機構介入,共同營造安全、健康的校園餐飲環境。
通州區中小學食堂新規的出臺,體現了政府對下一代健康成長的重視。家長們在關注孩子學業的同時,也應積極參與餐飲監督,共同守護學生‘舌尖上的安全’。讓我們攜手努力,為孩子們營造一個更加安全、營養的校園生活!